老干妈豆豉臭豆腐披萨
我们来看用到了哪些特定配料：
老干妈风味豆豉
1、底酱：可以没有任何底酱，也可以淋上少许的老干妈豉油。
四川泡菜（卷心菜）
2、配料：四川泡菜（卷心菜），淘宝上可以买到正宗的四川风味泡菜，我们需要给它切小一点，稍微挤掉一些水分。
臭豆腐（生胚）
3、配料：臭豆腐（生胚），我们使用前给它油炸一下，切成1.5厘米的宽度备用即可。这东西，淘宝上也很多。
4、配料：老干妈风味豆豉，这东西应该很好买到，大小超市都有。披萨出炉后，在臭豆腐上放几粒豆豉，淋上一点豉油即可。
制作步骤：
1、将9吋（210克）冷发酵面团一球手工搓饼展开成9吋大小，打好排气孔，放置在刷了油的筛网盘上，将饼边刷油。
2、在饼底上淋上少许（大约10-15克）老干妈豉油。
3、撒上110克冷藏解冻的马苏里拉芝士碎。
4、撒上四川泡菜（卷心菜）。大约30克。
5、按切片块数，在每块上摆放上一条臭豆腐。
6、送入烤箱烤制饼边上色。上火240摄氏度，下火280摄氏度（带烘焙石板，提前预热），烤制约7分钟至饼边金黄色。
7、出炉后在每块放上几粒老干妈风味豆豉，淋上一些豉油。分切，即可食用。
有喜欢吃臭豆腐又喜欢吃披萨的朋友可以试一下。披萨店也可以趁腾讯和老干妈的热度，作为新品推向市场。
