逃税是指纳税人故意或无意采用非法手段减轻税负的行为，具体包括以下几种行为：
隐匿收入：
不报告或隐瞒应税收入。
虚开或不开相关发票：
通过虚开发票或不开具发票来逃避税收。
虚增可扣除的成本费用：
通过虚增成本费用来减少应纳税额。
伪造账证：
制造虚假的账簿和记账凭证。
隐匿财产：
隐藏或转移财产以逃避税收。
贿赂税收官员：
通过贿赂手段来逃避纳税义务。
不按规定办理纳税申报：
不按时或不如实进行纳税申报。
虚假的纳税申报：
在申报过程中提供虚假信息或隐瞒真实情况。
这些行为不仅违反了税法规定，而且在一些国家可能构成刑事犯罪，受到严厉的法律制裁。