营养费的计算主要依据以下几个原则和方法：
根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定
营养费的认定需根据受害人伤残情况来确定。伤情明显轻微，不需住院治疗的，一般不赔偿营养费。受害程度达轻伤以上者，赔偿营养费，赔偿期限从受害之日起到伤情基本痊愈之日止。
营养费的一般标准
营养费一般一天是20到50元之间，具体金额根据受害人情况和医疗机构意见确定。在一些情况下，如受害人年幼、年迈或因严重伤害或者损伤部位特殊而影响进食，或者因手术或危重病住院后处于恢复期，营养费的赔偿标准可能达到一天30元至50元。
营养费计算公式
营养费赔偿金额=根据医疗机构的建议酌情花费的数额。
参照当地居民平均生活费标准的比例
营养费的赔偿标准，也可以按照当地居民平均生活费标准的40%-60%的比例计算。
特殊情况的考虑
受害人如果在重症加强护理病房（ICU）期间，一般不计算营养费，但需要鼻饲进食的除外。
建议
在实际计算营养费时，建议参考以下几点：
详细了解受害人的伤残情况和治疗需求。
遵循医疗机构或鉴定机构的意见确定营养费的金额和期限。
收集相关医疗费用票据和营养品购买凭证，以便在需要时提供充分证据支持赔偿请求。
这些方法结合起来，可以确保营养费的计算既公平又合理，同时符合法律规定和实际情况。