食材：广东菜心、两三个小米辣、蒜片
蔬菜可以很清口、也可以很下饭。
买的菜心有点老、根部去了下皮
洗净、菜梗和叶子分开
热锅 猪油和色拉油，蒜片小米辣先爆香
先下入菜梗翻炒
再加入菜叶、加盐 一点蚝油调味
出锅的前 沿着锅边淋入一点生抽
1:菜心洗净，如果跟部老，可以跟我一样去下皮
2:菜梗和菜叶切好，分开装盘备用
3:热锅 倒入猪油和色拉油，两者油混合 烧热
4:下入蒜片 小米辣爆香
5:下入菜梗翻炒2分钟
6:再下入菜叶
7:加盐，一点蚝油调味
8:出锅前沿着锅边淋入一点生抽，翻着几下 出锅
关键点：这道菜一点要火旺，炒去菜的水气才好吃，如果火不旺，炒出来会很多汤水，就不好吃啦。 还有一点就是，生抽一定要出锅前 沿着锅边淋入，生抽经过锅边的热气一激发，会很香。