鸵鸟的养殖周期和出售时间主要 取决于养殖条件、养殖方式以及市场需求。以下是一些关键信息：
养殖10-12个月可以出售
夏秋时节雏鸵鸟价格较低，养殖10-12个月就可以出售。如果留种鸵鸟，则需要三年才能下蛋孵化小鸵鸟。
养殖1年可以出栏
鸵鸟养殖1年就可以出栏，选择地势高、向阳、背风、偏僻、安静、交通运输方便的地方养殖鸵鸟，把圈舍划分出生活区域，搭建围栏、饮水吃食的器具、保温设备、繁殖的草垫、走廊等。
体重达到90-100公斤时效益最佳
正常鸵鸟一般以取肉取皮为主，在十到十一个月体重达到90公斤到一百公斤左右，这个时段鸵鸟的效益最佳，可以出售。
深加工效益更高
鸵鸟养殖10个月，直接卖也许就1400多块钱，但深加工以后，一只鸵鸟可以有3000多的效益。建议可以自己屠宰加工，分解销售，加大效益。
建议
选择合适的养殖地点：地势高、向阳、背风、偏僻、安静、交通便利的地方有利于鸵鸟的生长和健康。
合理饲养管理：定时、定质、定量投喂，保证饮水干净卫生，定期消毒圈舍。
考虑深加工：如果条件允许，可以考虑将鸵鸟进行深加工，以提高经济效益。
综上所述，鸵鸟在养殖10-12个月，体重达到90-100公斤时，可以出售。如果进行深加工，效益会更加显著。