厨房厨工是 协助厨师完成烹饪工作的厨房工作人员，主要职责包括：
食材准备：
根据菜单和厨师的要求，准备各种食材，包括清洗、整理、切割等，确保食材新鲜、卫生。
烹饪协助：
配合厨师进行烹饪工作，包括切配、调味、煮食等，确保菜品色香味俱佳，并注意火候、时间、温度等。
卫生与清洁：
负责厨房的清洁和卫生工作，包括砧墩、案板、地面以及设备的保养和清洁，确保食品安全和卫生。
设备维护：
管理好机械设备，定期检查设备的性能和状态，及时发现和解决问题。
其他工作：
包括餐具的收纳、清洗、消毒和摆放，协助主厨完成日常烹饪工作，参与菜单的设计和开发，以及完成领导交办的其他任务。
厨工在厨房中扮演着重要角色，他们不仅需要具备基本的厨艺技能，还需要有良好的服务意识和团队合作精神，以确保餐饮服务的质量和效率。