北京并非完全禁止开超市，但实际上，由于多种因素的影响，开超市面临了较大的挑战。以下是一些主要原因：
高昂的运营成本：
北京作为中国的首都，其商业地产租金和人力成本均居全国前列。这些高昂的运营成本直接压缩了零售企业的利润空间，使得一些超市难以维持运营。
市场需求变化：
随着电商行业的快速发展，越来越多的消费者选择通过线上购物解决日常所需。电商平台如拼多多、京东、天猫等在商品种类、配送速度和价格方面具有优势，导致传统实体超市的消费者群体不断流失。尤其是在疫情影响下，无接触购物成为更多人的选择，进一步加速了实体零售业的困境。
激烈的市场竞争：
北京市场的超市竞争异常激烈。除了传统的商超如华润万家、沃尔玛，还有背靠互联网巨头的盒马鲜生、美团买菜等新兴零售模式。这些新兴企业凭借强大的资金和技术支持，在供应链管理、货物品类多样性、新鲜度等方面表现出显著优势，使得传统超市难以匹敌。
政策和规划：
北京市政府可能会在城市规划、商业布局等方面制定相关政策，以引导零售业的健康发展。这些政策可能会对超市的选址、经营规模等方面产生影响。
综上所述，北京开超市并非完全禁止，但由于高昂的运营成本、市场需求变化、激烈的市场竞争以及政策和规划等多方面的原因，开超市面临较大的挑战。