这道菜做法相对简单，取材也非常方便，学会它，招待朋友、犒劳自个，也就是分分钟就出锅的小事！
食材：番茄酱，料酒，基围虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜。
做法:
1、处理鲜虾：虾剪净须，料酒，一勺红酒微微腌制下；
2、处理辅料：大葱切片，蒜切片，干辣椒剪段；
3、调匀酱汁：葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁；
4、煎炒鲜虾：冷锅倒油，小火烧至5成熟，下虾翻煎；
5、煎炒辅料：约3分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟；
6、出锅：倒入调好的味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。
看着红彤彤的虾壳，闻着醉人的味道，食欲已大开，鲜虾遇上葡萄酒，味道简直提升了一个层次。
直接洗净手拿起一只虾剥壳，里面的虾肉一下子就弹了出来，马上放入嘴里，咬一口，饱满Q弹之余味道也浓香醉人，味蕾都被这鲜香十足的虾激活了。
两三只虾下肚之后，再来一杯葡萄酒，啊，真的是太爽了！！！
学会这道红烧爆醉虾，不管是夜晚饥肠辘辘之时填补肚子，还是好友做客畅饮之时，亦或是一日三餐中作为主菜，都是很好的选择。
自己做，新鲜、干净又美味，吃得每一口放心又过瘾！并且虾富含高钙、高蛋白和各种矿物质，也适合给老人、小孩和孕妇吃~