宾馆的单位性质可能因地区和时间而异，但根据提供的信息，宾馆通常有以下几种性质：
事业单位：
在改革开放前，宾馆可能是由政府全额拨款的行政事业单位。改制后，虽然大部分宾馆转变为以盈利为目的的企业，但仍有部分宾馆保留事业单位的性质，提供公共服务。
企业：
市场经济之后，宾馆业多数改制成为企业，包括股份制企业、有限责任公司和私营企业等。这些企业以盈利为目的，参与市场竞争。
公私合作企业：
有些宾馆可能是公私合作的企业，结合了公共部门和私营企业的资本和运营方式。
外资企业：
随着改革开放的深入，外资企业也开始进入宾馆行业，参与市场竞争，提升服务水平。
其他特殊性质：
某些宾馆可能属于其他特殊性质的单位，如国防机构、政府机关等，但这通常是比较特殊的情况。
要确定特定宾馆的单位性质，可以查询当地工商部门或相关官方网站获取准确信息