开设食用油厂的投资成本会根据多个因素而有所不同，主要包括：
生产规模：
大型食用油加工厂的投资成本会更高，因为它们需要处理更大的生产量，并可能需要更先进的设备。
设备投资：
设备是食用油加工厂的核心部分，包括榨油机、精炼设备、储油罐、包装设备等。设备的选择和配置取决于生产规模、生产工艺和成品油品质等级要求。
原材料成本：
主要原材料如植物油籽、大豆等的价格会随市场波动而变化，对生产成本和回报有影响。
场地投资：
需要租赁或购买适宜的场地，场地的租金或购买价格会占据初期投资成本的一部分。
人力资源成本：
需要雇佣一定数量的员工，包括生产线工人、管理人员和技术人员等，他们的工资支出也是投资的一部分。
运营成本：
包括水电费、设备维护费、环保设施投入等。
其他费用：
包括生产许可证、营业执照、税务登记证等证照办理费用。
具体的投资成本需要根据实际情况进行评估。例如，一个小型榨油厂的投资可能在十万左右，而大型食用油加工厂的投资可能高达数千万元。