菊苣是一种 菊科草本植物，具有以下特征和用途：
形态特征
多年生草本：寿命在两年以上，茎杆直立，株高在40厘米到100厘米之间。
叶片：倒披针形，茎叶都为绿色。
花朵：每年5月份开放，花色为青蓝色，具有一定的观赏价值。
生长环境
原产：原产于欧洲，适应性好，耐寒、耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。
繁殖：可用播种法，播种前需进行催芽处理，以提高发芽率。适宜的播种时间为每年的春季和夏季。
用途
食用：菊苣的叶子和根茎均可食用，可制作生菜、饲料及香料。其口感鲜嫩，汁多适口性好，是猪、羊、兔、禽、鱼等动物的优质饲料。
药用：菊苣具有清热解毒、利尿消肿、健胃等功效，全草及根均可入药。现代医学研究发现，菊苣中含有多种化学成分，具有降血糖、降脂保肝、抗菌抗炎、抗高尿酸血症、缓泻等药理作用。
观赏
观赏价值：菊苣的花色青蓝，具有一定的观赏价值，可用于园林景观的布置。
综上所述，菊苣是一种适应性强、用途广泛的多年生草本植物，既可用于食用和药用，又具有观赏价值。