胶结料是一种 用于将其他材料（如沙子、石头、水泥等）黏结在一起形成坚固结构的材料。它是建筑和混凝土工程中常用的关键组成部分。最常见的胶结料是水泥，特别是普通硅酸盐水泥（Portland cement）。水泥是一种粉末状物质，加入适量的水后会发生水化反应，形成胶结物质，这个胶结物质可以将颗粒状的材料粘结在一起，并逐渐硬化成坚固的物质。
胶结料的主要作用是粘结和固化其他材料，使其在建筑和制造过程中表现出更好的性能。在建筑行业中，胶结料被广泛用于混凝土制作，能够提供混凝土所需的粘结力和硬化速度，并改善其抗压强度和耐久性。
胶结料可以分为水硬性胶凝材料和非水硬性胶凝材料两大类。水硬性胶凝材料如水泥，在遇到水后能够发生水化反应，形成坚硬的石状体，并能够胶结其他材料。非水硬性胶凝材料则不包括水泥，但也能在特定条件下形成坚固的结构。
在实际应用中，胶结料的选择和使用对于工程的质量和性能至关重要。例如，在透水混凝土中，胶结料（如聚合物水泥）的使用可以大幅度提高骨料间的粘结强度，改善透水混凝土的施工性能，并提高其透水率。