2025-01-11 16:05:03
凉皮主要使用的 小麦面粉，有时也会加入绿豆淀粉或玉米淀粉来增加透明感。在制作过程中，面粉通常会和盐拌匀，然后加入适量的水和成面团。之后，面团需要反复用水洗，以洗出面筋，最后将洗出的淀粉水沉淀并蒸熟，形成凉皮。
2025-04-05 21:30:00
近日，平塘路社区长者食堂开展了第三综合网格街区联动“小团子凝聚网格力量”活动。在金牌大厨徐铭恩的指导下，第三网格成员与悦馨养老院“老伙伴”志愿者共同制作青团。艾草清香与咸蛋黄肉松的咸香交织，徐大厨特别为大家开设传统豆沙与创新口味双课堂，现场演示包馅、蒸制过程，将传统技艺的温度传递给社区居民。活动现场