关于哪个省做假酒的人多，以下是一些具体的报道和情况：
青海省
2021年初，青海省刚打掉涉及多个省份的特大制假售假犯罪团伙，涉案假酒金额达1.7亿元人民币。
2021年7月5日，青海省海西州中级法院宣判一对“造假夫妻”，查获2000余瓶假冒的茅台、五粮液等名酒。
山西省
山西因近几年假酒风波不断，被其他省份的人贴上“假酒”的标签。特别是朔州假酒案影响较大。
尽管山西也有好酒，如汾酒等，但网络上关于山西除了汾酒之外无好酒的言论较为普遍。
广东省
广州被称为全国生产假货最多的地方，涉及各种假货的生产与销售，包括名酒。
湖北省
湖北的假酒问题主要集中在散装酒中，由于自酿的散装酒缺乏严格流程和原料保障，导致小作坊生产低成本酒精酒。
河南省
河南的白酒市场也存在假酒问题，部分地产酒虽然有名酒基因，但整体实力不强，且近期假酒新闻频发。
贵州省
贵州茅台酒非常出名，但也是假酒的主要生产地之一，许多不良商家生产假茅台酒对外销售。
综合以上信息， 广东省和 贵州省是较为公认的假酒生产较多的省份，而 山西省和 青海省也因假酒问题较为突出。 湖北省和 河南省同样存在假酒问题，但主要集中在散装酒和低端市场。
建议消费者在购买白酒时选择信誉较高的品牌和渠道，以减少购买到假酒的风险。