大学的食品专业 整体来说是一个发展不错且具有广阔前景的专业。以下是一些具体的评价和就业方向：
专业介绍
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级工程技术人才，能够在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的工作。
就业前景
食品专业的就业前景较好，毕业生可以在食品类企业从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究等工作。
随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，食品科学与工程专业的需求也越来越大，未来发展空间较大。
细分领域
食品工艺涉及肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等多个方面，专业针对性较强，毕业后可以相关企业就业。
学历与职业发展
本科生可以通过深造（考研或考公务员）获得更好的发展前途。
大专本科毕业生如果学历不够，可能面临就业难的问题，建议提升学历或选择其他专业。
实践与学习
食品学院通常提供丰富的实践机会，如制作各种食品并了解生产原理，使学生的理论知识和实际相结合。
行业认可度
食品科学与工程专业毕业生在食品生产企业、食品检测机构、食品研发中心等多个领域都有广泛的就业机会。
综上所述，食品专业是一个值得考虑的专业，尤其是对于对食品科学和工程感兴趣的学生。通过系统的学习和实践，毕业生可以在多个领域找到满意的工作，并且随着行业的发展，就业前景将会更加广阔。建议学生在选择专业时，综合考虑自身的兴趣和职业规划，以获得最佳的发展机会。