鹦鹉可以食用的蔬菜包括：
菜叶类蔬菜：
白菜、芝麻菜、萝卜叶、香菜、菠菜等。
茎菜类蔬菜：
西兰花、菜花、芹菜等。
根菜类蔬菜：
胡萝卜、小萝卜、南瓜、番薯、芜菁、熟土豆等。
其他类蔬菜：
玉米、佛手瓜、荷兰豆、柿子椒、辣椒（适量）、豌豆等。
喂食鹦鹉蔬菜时，应注意以下几点：
鹦鹉不适合大量喂食蔬菜，也不能将蔬菜当做主食，以免引起消化不良等问题。
避免给鹦鹉喂食辣椒、大蒜等刺激性蔬菜，以免对肠胃造成伤害。
某些蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝、花椰菜等含有较多草酸或纤维，需适量喂食，以免影响钙质吸收或导致消化不良。
保证食物新鲜，避免喂食腐败变质的食物，以免引起鹦鹉腹泻或中毒。
综合以上信息，可以为鹦鹉提供多样化且营养均衡的蔬菜食谱，包括各类菜叶、茎菜、根菜和其他蔬菜，同时注意控制喂食量和种类，以维护鹦鹉的健康。