开炸串店需要以下准备：
办理证件
营业执照
卫生许可证
健康证
设备购置
桌椅（包括适合户外摆放的小桌椅）
保鲜柜
炸锅（建议准备两个，以便一个锅坏了另一个可以继续使用）
煤气罐、油锅、消毒柜、冰柜等
技术准备
学习炸串技术，掌握不同食材的炸制时间和火候
配套用品
打包盒、袋子、竹签、餐巾纸等
不同口味的酱料，根据顾客需求调制
选址
选择人流量较大的地段，如小吃街、夜市附近
资金准备
具备一定的资金基础，用于店铺装修、采购、开业促销等
安全措施
确保食品、消防安全，合理使用电器和燃气
营销策略
准备宣传材料，如传单，进行开业促销
其他
签订租赁合同，办理食品流通许可证和税务登记证
以上是开炸串店需要准备的主要内容，确保在开业前能够顺利完成所有准备工作，以便顺利营业并吸引顾客。