税金及附加是指企业经营活动应负担的相关税费，具体包括以下内容：
消费税：
企业在销售应税消费品或提供应税服务时需要交纳的消费税。
城市维护建设税：
根据企业实际缴纳的增值税、消费税税额计算缴纳的一种附加税。
教育费附加：
随增值税、消费税等税额计算缴纳的一种附加费。
资源税：
企业对外销售应税产品应交纳的资源税。
房产税：
企业拥有的房产需要缴纳的税金。
城镇土地使用税：
企业使用国有土地需要缴纳的土地使用税。
车船税：
企业拥有的车船需要缴纳的税金。
印花税：
企业签订的各种经济合同、凭证、票据等文件上所载明的金额或者数量需要缴纳的税金。
这些税金及附加是企业在除所得税和允许抵扣的增值税之外需要承担的部分，它们直接影响了企业的经营成本和利润水平。企业应当在账务处理中设置“税金及附加”科目，用于核算这些税费的发生和缴纳。