饼铛是一种 用于烙饼、煎烤、炒等烹饪的平底锅。根据不同的分类标准，饼铛可以分为多种类型：
按用途分
家用型：功率一般在1200W左右，体积较小，适合家庭厨房使用。
商用型：功率一般在4500W左右，体积较大，适合餐馆和食堂等大型饮食场所使用。
按加热层分
单层加热：只有一个加热盘。
双层加热：有两个加热盘，可以同时加热，效率较高。
按智能化程度分
全自动：功能全面，可以自动完成烙饼、煎烤等操作，价格较高。
半自动：需要人工操作，价格相对便宜。
开合方式
单面90开合：只能单面使用。
悬浮双面可90或180开合：两面可以同时使用，适合不同的烹饪需求。
此外，电饼铛还有一些附加功能，例如：
悬浮式电饼铛：上下加热面中间间隙可调，保证加热均匀，适合不同厚度的饼。
不粘涂层：易于清洗，减少食物对油分的吸收，使食物更健康。
自动控温：可以根据不同食物选择合适的火候，避免糊锅。
多功能：除了烙饼，还可以用于煎烤、炒花生米等多种烹饪方法。
常见的品牌有美的、苏泊尔等，它们在设计上越来越注重用户体验，如防烫把手、不粘涂层、智能温控系统等。
总的来说，饼铛是一种非常实用的厨房电器，适合各种烹饪需求，选择时可以根据自己的实际使用场景和需求来挑选合适的型号和功能。