在工程分包的情况下，交税的方式如下：
总承包方交税
营业税：总承包方需要按照合同总金额减去支付给分包方的价款后的余额计算并缴纳营业税。分包方对其完成的分包金额承担相应的纳税义务。
增值税：总承包方作为法定扣缴义务人，需要就其取得的全部价款和价外费用扣除支付给其他单位的分包款后的余额计算并缴纳增值税。
分包方交税
营业税：分包方需要对其完成的分包金额承担相应的纳税义务，具体税额根据分包合同的金额和税率计算。
增值税：分包方需要对其完成的分包金额承担相应的纳税义务，具体税额根据分包合同的金额和税率计算。
纳税程序
纳税人领取营业执照后，应向主管税务机关申请办理税务登记，并由税务机关核发税务登记证。
纳税人应确定办税主管领导、主管会计、主管办税人员，并按照发票管理制度购买、使用发票，建立内部发票管理制度。
纳税人按期如实向主管税务机关进行纳税申报，并按规定报送有关报表、资料。
纳税人按照规定的期限，将应纳税款如期缴入国库。