开设酒吧需要办理以下手续和证件：
营业执照
所需材料：身份证原件及复印件、店铺租赁合同或房产证明文件原件及复印件、店铺名称预先核准通知书、注册资金、经营范围、股东身份证明等。
办理流程：前往当地工商局或在线递交资料，审核通过后，领取《营业执照》。
食品经营许可证
所需材料：食品经营许可证申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置保证食品安全的规章制度等、经营场所房产证复印件或使用证明、负责人及食品安全管理人员的身份证复印件。
办理流程：取得个体工商户营业执照和办理健康证后，向当地的食品监督部门提交申请，审核通过后，发放食品经营许可证。
娱乐经营许可证
所需材料：设立（酒吧）申请登记表、投资人、拟任法定代表人和主要负责人的身份证明以及无违法违规记录的书面声明、房地产权属证书或租赁合同、经营场所地理位置图、场所内部结构平面图、无条例规定情况书面声明、公安消防部门出具的《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》、其他可能需要的材料。
办理流程：准备好所有申请材料，前往所在地区文化主管部门提交申请。
健康证
所需材料：无具体详细材料，但经营者及工作人员需进行医院体检。
办理流程：向本地区卫生局申请，审核通过后获得健康证。
消防审批
所需材料：营业场所的产权证明或租赁合同、业主身份证明、装修施工平面图、酒吧的水电路图等。
办理流程：向市消防中队申请“建筑消防审批证明”。
环保审批
所需材料：酒吧名字审核单、营业场所的产权证明、内部平面图、周边环境平面图、酒吧业主的身份证复印件等。
办理流程：到所属的环保局办理排污许可证。
酒类销售证
所需材料：无具体详细材料，但需符合相关酒类销售管理规定。
办理流程：向当地酒类管理部门申请。
工商税务登记证
所需材料：无具体详细材料，但需完成相关工商和税务登记。
办理流程：向当地工商局和税务局申请。
文化演出许可证（如酒吧有演出内容）：