工资不扣税是 违法的行为，具体违反的内容和处罚如下：
违法行为
公司有代扣代缴个人所得税的义务，如果公司未按规定代扣代缴税款，则属于违法行为。
税务机关会对企业做出追缴税款的决定，并要求企业缴纳应扣未扣、应收未收职工工资税款的百分之五十以上三倍以下的罚款。
法律依据
《中华人民共和国税收征收管理法》明确规定了纳税人、扣缴义务人的纳税义务和代扣代缴、代收代缴税款的责任。
《工资支付暂行条例》也指出，用人单位不得克扣劳动者工资，工资发放时应扣除相应的税金。
可能后果
公司不仅需要补缴税款，还可能需要支付高额的罚款。
员工的个人所得税记录也会受到影响，如果被税务机关发现，员工也需要补缴税款和滞纳金，甚至可能影响个人信用。
综上所述，工资不扣税是违法行为，公司应严格按照法律规定代扣代缴个人所得税，以避免法律责任和经济损失。