单位不给员工签订劳动合同可能有以下原因：
节省开支：
用人单位可能为了减少成本，避免支付加班费等额外费用，而不与员工签订合同。
逃避保险责任：
根据劳动法规定，公司应为员工购买社会保险（五险一金）。不签订劳动合同意味着用人单位可以逃避这一法定义务。
避免法律约束：
没有合同的情况下，用人单位在发生劳动纠纷时可能更容易逃避法律责任，例如工伤赔偿等。
便于人事管理：
一些用人单位可能因为内部人事变动频繁，不签合同可以方便地辞退员工，而不必支付双倍补偿金。
管理混乱或缺乏法律知识：
小型企业或管理不善的企业可能不了解或不重视签订劳动合同的重要性，或者错误地认为可以不按劳动法规定行事。
减少用工成本：
企业可能因为不愿意支付法定的福利待遇而避免签订劳动合同。
法律风险规避：
企业可能担心合同条款不符合劳动法规定，从而带来劳动仲裁或法院诉讼等法律风险。
根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位不与劳动者签订书面劳动合同是违法的，用人单位应当承担相应的法律责任，例如向劳动者支付双倍工资。
如果您遇到单位不签订劳动合同的情况，建议咨询专业律师或相关劳动部门，了解自己的权利并采取适当的法律行动